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La cuisine d’Amandine – Le rainbow cake

Retrouvez les recettes d’Amandine, parisienne tombée sous le charme du Berry et héroïne du roman Talons Aiguilles.

 

 

Alors les loulous,

Comment allez-vous ? Il semblerait bien que la neige nous ait déserté et, même si le froid persiste, cela fait quelques jours que j’entends les oiseaux chanter vers 6h du matin, ce qui est bon signe ! On ne va pas s’emballer pour autant mais reconnaissons que ça fait du bien! Et, aujourd’hui, on va faire un petit clin d’œil au printemps en réalisant un… rainbow cake, soit un gâteau arc-en-ciel !! J’ai toujours trouvé ce gâteau made in US particulièrement joli avec ses couches de cake de différentes couleurs et réhaussé par une chantilly au mascarpone, je vous assure qu’il est divin. Simple, facile et du plus grand effet ! Allez, on y va !

Le rainbow cake

Pour les génoises :

  • 400 g de farine
  • 200 g de beurre à température ambiante
  • 180 g de sucre en poudre
  • 6 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 25 cl de lait
  • Des colorants alimentaires
    (vert, bleu, jaune et rouge)

Pour la chantilly

  • 500 g de crème liquide entière bien froide
  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de vanille

Préchauffez le four à 180 °C.
Mélangez la farine et la levure.
Fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre dans un saladier pour obtenir une pommade. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant et incorporez la farine, puis le lait. Séparez la pâte en 6 en vous aidant d’une balance pour plus de précision.
Colorez chaque pâte à l’aide de colorants alimentaires. Il vous faut du violet, du bleu, du vert, du jaune, de l’orange et du rouge.
Versez dans des moules à manqué beurrés d’environ 20 cm de diamètre et enfourner 10 min environ. Laissez refroidir et démoulez délicatement.
Fouettez la crème liquide et le mascarpone en chantilly dans un saladier en ajoutant le sucre lorsque le mélange commence à épaissir.
Déposez le cercle rouge sur une assiette de présentation. Tartinez-le de crème chantilly et poursuivez de la même façon avec les cercles orange, jaune, vert, bleu, violet. Terminez en recouvrant entièrement le gâteau de chantilly. Lissez.

Cette jolie recette vient du site Cuisine Actuelle. N’hésitez pas à le visiter ;
j’y trouve toujours des plats excellents et originaux à réaliser.
Prenez soin de vous et… bon gâteau !
@+.
Votre Didiiine
A lire ABSOLUMENT : Talons aiguilles et chapeau de paille de Maud Brunaud, le premier volet
de mes aventures, disponible chez tous les bons libraires au (juste) prix de 16 euros.

 


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